স্বাধীনতা দিবসে একটা ছুটির দিন মিলেছে ব্যস্ত জীবনে। বাড়িতে অতিথি আসার সম্ভাবনাও উড়িয়ে দেওযা যায় না। কেউ না এলেও ছুটির দিনে বাড়ির সবার সঙ্গে স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করুন ‘তেরঙ্গা লস্যি’ দিয়ে। দেখতেও দারুণ আর খেতেও।
এখন কথা হল কী করে বানাবেন। দেখে নিন টিপস।
উপকরণ-
২ টেবিল চামচ কেশর সিরাপ (গেরুয়া রঙের)
তিন কাপ টক দই (সাদা রঙের)
২ টেবিল চামচ খুস সিরাপ (সবুজ রঙের)
১ টেবিল চামচ এলাচ পাউডার
৩ টেবিল চামচ চিনি
পেস্তা প্রয়োজন মতো
আর লাগবে কিছু বরফ
প্রণালী- প্রথমে টক দই ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর তাতে এলাচ পাউডার আর চিনি পরিমাণ মতো মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ফেটানো দইয়ের সঙ্গে কেশর সিরাপ মিশিয়ে নিন। দেখবেন গেরুয়া রঙ চলে এসছে। সবুজ রংয়ের জন্য বাকি দইয়ের সঙ্গে খুস সিরাপ মিশিয়ে নিন।
এবার সুন্দর একটি কাঁচের গ্লাসে প্রথমে সবুজ রঙের দই দিয়ে এক তৃতীয়াংশ ভরে দিন। তারপর একই পরিমাণ সাদা দই দিয়ে দিন। সবার শেষে দিয়ে দেবেন গেরুয়া রঙের দই। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল তিনটি রঙ।
এবার একটু সাজিয়ে নিতে হবে। তার জন্য আপনাকে পেস্তা নিতে হবে। এমন বরফও নিতে পারেন। লস্যির উপরে পেস্তা কুচি বা বরফ দিয়ে দিন। স্বাধীনতা দিবসে তৈরি হয়ে গেল ‘তেরঙ্গা লস্যি’।