৪০০ গ্ৰাম মৌরলা মাছ ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ সরষের তেল পরিমাণ মতো নুন রান্নার নির্দেশ সমূহ 1. মাছ খুব ভালো করে বেছে ধুয়ে, জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার এতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। 2. এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে সরষের তেল দিয়ে, তেল ভালো […]
নিরামিষ আলু ফুলকপি রেসিপি উপকরণ ৩ জনের জন্য ফুলকপি আলু কড়াইশুঁটি সর্ষের তেল ফোড়ন সাদা জিরে দারুচিনি তেজপাতা শুকনো লঙ্কা লবঙ্গ গোটা গোল মরিচ গুঁড়োমশলা জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো গরম মশলাগুঁড়ো আদা বাটা টমেটো চিনি কাসুরি মেথি লবন জল কী ভাবে রান্না করবেনঃ ১ প্যানে সর্ষের তেল দিয়ে একে একে আলু ফুলকপি […]
বাঙালিদের কাছে কচু শাক অত্যন্ত প্রিয়। আর এই কচু শাক নিম্নবিত্ত থেকে উচ্চবিত্ত প্রত্যেকের ঘরেই রান্না হয়। কচু শাকের গুণও আছে প্রচুর। যেমন, কচুর শাকের অনেক স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে। নিচে কয়েকটি উল্লেখ করা হলো: উচ্চমাত্রায় ফাইবার: কচুর শাকে উচ্চমাত্রায় ফাইবার রয়েছে যা হজম প্রক্রিয়া সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। ভিটামিন এবং […]
নুডলস দিয়ে একটি ডিফারেন্ট ফিউশন স্ন্যাকস বানিয়ে নিতে পারেন, সেটি হচ্ছে ভেজ নুডলস পাকোড়া। সবজি না খাওয়ার জন্য তো বাচ্চাদের বাহানার শেষ নেই! বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে নুডলসের এই পাকোড়া বানিয়ে দিন, বাচ্চারা অবশ্যই মজা করে খাবে। বিকালের নাস্তায় ট্রাই করতে পারেন, আবার টিফিনেও দিয়ে দিতে পারেন। চলুন তাহলে ভেজ নুডলস পাকোড়ার রেসিপিটি জেনে নেই! […]
এখনকার জেনারেশনের খুবই পছন্দের একটি ডিশ হচ্ছে স্টেক। রেস্টুরেন্টে গিয়ে স্টেক তো খাওয়া হয়ই, রসনাবিলাসী বাঙ্গালীদের রান্না ঘরেও এখন স্টেক জায়গা করে নিয়েছে। বিফ এবং চিকেন দিয়ে তো সবসময় খাওয়া হয়, ফিশ দিয়ে কি কখনও ট্রাই করেছেন? মাছে-ভাতে বাঙালির পাতে ফিশ স্টেক, বাঙ্গালিয়ানার সাথে বিদেশি রান্নার একটা অপূর্ব মিলন হতে পারে! নতুন ধাঁচে মাছকে রান্না […]
ব্যস্ত জীবনে রান্না করার সময় মেলা ভার। আমরা সবাই শর্ট কাট রেসিপি খুঁজি কিন্তু স্বাদ আর পুষ্টির ব্যাপারে কম্প্রোমাইজ করতে চাই না।পুষ্টি আর স্বাদ দুদিক বজায় রাখতে ‘ওয়ান-পট শ্রিম্প পাস্তা’-র মতো ডিশ হয় না। অফিসের লাঞ্চের জন্য, ঘরোয়া অনুষ্ঠানের মেন্যুতে কিংবা প্রতিদিনের গতে বাঁধা খাবার থেকে মুখের স্বাদ পরিবর্তনে ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার এই […]
বর্ষাতে এক বাটি গরম গরম স্যুপ খারাপ লাগবে না কারও। আর তা যদি আবার পুষ্টিকর চিকেন অ্যান্ড শ্রিম্প থাই স্যুপ হয়। উপকরণ MAGGI থাই স্যুপ – ২ প্যাকেট মুরগির বুকের মাংস- ১/৪ কাপ তেল- ১ চা চামচ টমেটো- ১/৪ কাপ চিংড়ি- ২ টেবিল চামচ সয়া সস- ১/২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ (ছোট কিউব)- ২ টেবিল […]
চিকেন তো আমাদের সবারই খুব প্রিয়। আর ঝাল ঝাল গ্রেভির চিকেন কড়াই পেলে তো কোনও কথাই নেই। কিন্তু কীভাবে প্রিপেয়ার করবো এই ডিশটি, সেটা অনেকেই আমরা জানি না। তাহবে চলুন জেনে নিই রেসিপিটি নিয়ে আদ্যপান্ত। চিকেন কড়াই রান্নার উপকরণ মুরগির মাংস ১ কাপ পছন্দ মত টুকরো করে কাটা ঘি বা রান্নার তেল ২ টেবিল […]
চিংড়ি প্রায় সবারই প্রিয়। আর এই চিংড়ি দিয়ে বহুধরনের ডিশ বানানো যায়। তবে চটজলদি ও সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে বানানো চিংড়ির হেলদি ও টেস্টি ডিশগুলোর মধ্যে ‘গার্লিক প্রন’ একটি। এটি বানাতে তেলও কম লাগে। আর ভালো তেলে রান্না হলে খাবারের মানও ঠিক থাকে। কিন্তু কি ভাবে তৈরি করা যাবে এই গার্লিক প্রন তা দেখে নেওয়া যাক। […]
বাঙালিরা খুব একটা সবজিপ্রেমী নন। ফলে রান্নার ক্ষেত্রে এ এক বড় সমস্যা গৃহিনীদের। কারণ, সবজি খাওয়াতে এক প্রকার হিমশিম খেতে হয়। কিন্তু এমন এক সবজি বানালেসবাই চেটেপুটে খাবে তাহলে কেমন হয়। এমনই এক ডিশ হল আচারি সবজি। আচারি সবজি রান্নার উপকরণ গাজর- ১ কাপ পটল- ১ কাপ ব্রকলি- ১ কাপ বাঁধাকপি- ১ কাপ […]