নুডলস দিয়ে একটি ডিফারেন্ট ফিউশন স্ন্যাকস বানিয়ে নিতে পারেন, সেটি হচ্ছে ভেজ নুডলস পাকোড়া। সবজি না খাওয়ার জন্য তো বাচ্চাদের বাহানার শেষ নেই! বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে নুডলসের এই পাকোড়া বানিয়ে দিন, বাচ্চারা অবশ্যই মজা করে খাবে। বিকালের নাস্তায় ট্রাই করতে পারেন, আবার টিফিনেও দিয়ে দিতে পারেন। চলুন তাহলে ভেজ নুডলস পাকোড়ার রেসিপিটি জেনে নেই!
ভেজ নুডলস পাকোড়া বানানোর নিয়ম
উপকরণ
সেদ্ধ করে পানি ঝরানো নুডলস- ১ প্যাকেট
বাঁধাকপি কুঁচি- ১ কাপ
গাজর কুঁচি- ১/২ কাপ
ক্যাপসিকাম কুচি – ১/২ কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচি- ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ২ চা চামচ
বেসন– ১/২ কাপ
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে কুচি করা বাঁধাকপি, গাজর হালকা সেদ্ধ করে নিন। ফুটন্ত জলে ২/৩ মিনিট রাখলেই হবে। চাইলে স্টিমেও ভাপিয়ে নিতে পারেন।
২) এবার সবজিগুলো বড় বোলে নিয়ে তাতে সেদ্ধ করে রাখা নুডলস, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে হালকা হাতে মিক্স করে নিন।
৩) অন্যদিকে টমেটো সস, সামান্য লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট ও বেসনের ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। দরকার হলে একটু পানি দিতে পারেন।
৪) বেসনের মিশ্রণটি সবজি ও নুডলসের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৫) এবার একটি প্যানে তেল গরম করে পাকোড়ার শেইপ করে ভেজে নিতে হবে। গোল্ডেন ব্রাউন রঙ হলে পাকোড়া নামিয়ে নিতে হবে।
৬) যেহেতু সবজি, নুডলস সবই সেদ্ধ করা তাই খুব কম সময় লাগবে, মাঝারি আঁচে ৩/৪ মিনিট ভাজলেই হবে।
ব্যস, গরম গরম মুচমুচে নুডলস পাকোড়া রেডি টু সার্ভ। এবার সুইট চিলি সস, টমেটো কেচাপ, গার্লিক সস অথবা আপনার পছন্দের যেকোনো চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। সব উপকরণগুলো হাতের কাছে থাকলে আজই বানিয়ে নিন ভেজ নুডলস পাকোড়া।