ইলিশ মাছের ঝাল
একেবারে নিজের স্টাইলে ইলিশ মাছের ঝাল। কম খরচে হয়ে যায়। যা একটু ইলিশ মাছের দাম বেশি।
উপকরণ
ইলিশ মাছ – ৪পিস
আদা বাটা ১ ;ec;
কাঁচা লঙ্কা বাটা ৪টি
পাতিলেবুর রস ৩ চামচ
গরম মসলা গুঁড়া ১ চিমটে
স্বাদমতো নুন
সর্ষের তেল ৫ চামচ
ঘি ১ চামচ
কী ভাবে রান্না করবেনঃ
1
মাছের আঁশ ছাড়িয়ে নিয়ে বড় বড় পিস করে কাটুন
2
মাছ আদা বাটা লঙ্কা বাটা লেবুর রস মাখিয়ে ঘন্টাখানেক রাখুন
3
মৃদু আঁচে তেল ও ঘি দিয়ে মিশিয়ে গরম করুন। এবং মাখা মসলা সমেত মাছ ছাড়ুন ও ঢাকা দিন।
4
একটু পরে একবার উল্টো দিন।। যখন দেখবেন ভাজা হয়ে গেছে তখন সামান্য জল দিয়ে ও গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিন।