ভর্তা বাঙালিদের খুবই পছন্দনীয় একটি খাবার। ভর্তা হয় নানা ধরনের। আজকে আমরা আলোচনা করব পটলের ভর্তা নিয়ে।
পটলের ভর্তা তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
পটল সেদ্ধ খোসা ছাড়া- ১.৫ কাপ
চিংড়ি মাছ সেদ্ধ- ৫-৬টি
সরষে বাটা- ১ চা চামচ
রসুন- ১ কোয়া
শুকনা লঙ্কা ভাজা- ৩-৪ টি
পেঁয়াজ কুচি- ১.৫ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
ধনেপাতা- স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে একটি পাত্রে সেদ্ধ পটল নিয়ে তাতে সরষে বাটা ও চিংড়ি মাছ সেদ্ধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
২) তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
৩) ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন পটলের মধ্যে দিয়ে মেশাতে হবে।
৪) মেশানো হলে শুকনা লঙ্কা, লবণ ও ধনেপাতা দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন টেস্টি পটল ভর্তা। গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে এই ভর্তা।