আয়ুষী দাস
চিকেন মসালা ফ্রাই খুবই সুস্বাদু একটা ডিশ। আর তৈরি করাটাও খুবই সহজ। অতিথিরা এলে চটজলদি বানিয়ে ফেলার জন্য পারফেক্ট ডিশগুলোর মধ্যে এটা একটা। তাহলে দেখে নেওয়া যাক কেমন করে বানাবেন এই চেকন মসালা ফ্রাই।
চিকেন মাসালা ফ্রাই রান্নার উপকরণ
মুরগির লেগ পিস ২টা
আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
এলাচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ
লবণ স্বাদ মতো
যে কোনও ক্রিম হাফ কাপ অথবা টক দই হাফ কাপ
চিকেন মাসালা ফ্রাই তৈরির প্রণালী
১) সব উপকরণ মাখিয়ে মুরগির মাংস মেরিনেট করে রাখুন ঘণ্টা ২।
২) এবার প্যানে ৪ টেবিল চামচ তেল দিন। মশলা মাখা মুরগির পিস গুলো তেলে দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন। ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে ২০ মিনিট ভাজুন। কোনও জল দেবেন না।
৩) এবার এই ভাজা মুরগির মাংসে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, ধনে পাতা কুচি, অল্প লেবুর রস, টমেটো টুকরা, পেঁয়াজ পাতা, অল্প মিহি আদা কুচি দিয়ে আরও ২ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।
এরপর যে কোনও নান, রুটি অথবা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।