মোমো এখন অত্যন্ত জনপ্রিয় বাঙালির আট থেকে আশি সবার কাছেই। তবে এই মোমো বাইরে খাওয়ার সমস্যা অনেক। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যাক মোমো, যা খাওয়া যাবে এক্কেবারে নিশ্চিন্তে।
উপকরণ
২কাপ ময়দা
১/২ কাপ চিকেন কিমা
১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি
১/২ চা চামচ আদা কুচি
পরিমাণ মত লবন
১টা ডিম
পরিমাণ মতো সাদাতেল
কী ভাবে তৈরি করবেন মোমো
1
একটা বাটিতে ময়দা,খাবার সোডা,লবন সাদা তেল ও জল দিয়ে আটা মেখে ডো করে নিতে হবে
2
অন্যবাটিতে চিকেনের কিমা,পেয়াজ কুচি আদাকুচি,পরিমাণ মতো লবণ,কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ডিম দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে
3
এরপর আটার ডো থেকে ছোটো রুটির মতো বেলে নিতে হবে
4
এরপর ছোটো ছোটো রুটির মধ্যে মেশানো কিমা দিয়ে মুখ বন্ধ করে রাখতে হবে।
5
এভাবে বাকি মোমো তৈরি করতে হবে।
6
এরপর গ্যাস চালু করে অন্যকড়াতে জল দিয়ে স্টিমারে বসিয়ে স্টিম দিতে হবে
7
সবার শেষে ঠাণ্ডা করে ডিশে ঢেলে সস,পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।