ইলিশের মরসুম এখন বঙ্গে। ভাজা থেকে ভাপা, পাতুরি, ঝোল, এমন হাজারো পদ রয়েছে ইলিশের। এবার একটু অন্য ধরনের পদ ট্রাই করুন বাড়িতেই। লেবুপাতার সঙ্গে ইলিশের কিন্তু দারুণ একটা কম্বিনেশন হয়। ইলিশের ঘ্রাণের সঙ্গে লেবু পাতার ঘ্রাণ মিলে খাবার হয়ে ওঠে আরও সুস্বাদু। এর জন্য দরকার- ইলিশ মাছ- ১টি (৭০০-৮০০ গ্রাম ওজনের) ধনেপাতা বাটা- দেড় টেবিল […]
Tag Archives: at home
30
Jul
Jul
কলকাতা লিগে ঘরের মাঠে টানটান ম্যাচে জয় পেল মহামেডান।রবিবার পিয়ারলেসের বিরুদ্ধে খেলতে নেমেছিলেন সাদা-কালো জার্সিধারীরা। টানা ৯০ মিনিটের খেলায় ছিল সেয়ানে সেয়ানে টক্কর। পিছিয়ে পড়ার পরেও দুরন্ত ভাবে ম্যাচে ফিরে আসে মহামেডান। এরপর অতিরিক্ত সময়ে জয়সূচক গোল করে ম্যাচ জিতে নেয় ক্লাবটি। এদিন বিপক্ষের দাপটে চাপে পড়ে যায় মহামেডান। মাত্র ৪ মিনিটের মধ্যে গোল করে […]
23
Jul
Jul
সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ইলিশের পদেও লেগেছে বিবর্তনের ছোঁয়া। ইলিশ-বিরিয়ানিও ঢুকে গেছে বাঙালির পাতে। ইলিশ-বিরিয়ানি খেতে হলে এদ্দিন ভরসা ছিল কেবল নামীদামি রেস্তোরাঁই। এবার একটু চেষ্টা করে দেখা যাক না ঘরের চারদেওয়ালের মধ্যেই। কী কী লাগবে অর্থাৎ উপকরণ- ৩০০ গ্রাম বাসমতি রাইস ৬ পিস ইলিশ মাছ জায়ফল ও জয়িত্রী গুঁড়ো- হাফ চামচ ৫০ গ্রাম ঘি […]
16
Jul
Jul
ইলিশ শুনলেই প্রথমেই মনে হয় সর্ষে বাটা ইলিশ, দই ইলিশ, ইলিশ মাছের পাতুরি কিংবা ভাপা ইলিশের কথা। তবে সর্ষে ইলিশ একটা খাঁটি বাঙালি মেনু। আর এই সর্ষে ইলিশ যা প্রায়ই প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে তৈরি করা হয়। আবার যে কোনও নামকরা বাঙালি রেস্তোরাঁর মেনু কার্ড এবং অনুষ্ঠান বাড়ি এই সরষে ইলিশ মাছের রেসিপি ছাড়াও অসম্পূর্ণ। সর্ষে […]
- 1
- 2