ভোজন প্রিয় বাঙালির বর্ষার দিনে ইলিশ পাতে পড়বে না এটা ভাবাই বোধহয় অন্যায়। এদিকে বৃষ্টি হলেও গরম কমছেই না। ফলে এমন এক উৎকট আবহাওয়ায় বেশি তেল-মশলাও খাওয়া যাবে না। তাই বানিয়ে ফেলা যাক ভাপা ইলিশ। উপকরণ ইলিশ মাছ- বড় ৪ টুকরো সাদা সর্ষে বাটা- ৩ টেবিল চামচ পোস্তাবাটা- ২ টেবিল চামচ নারকেল দুধ- ১ চামচ […]
Tag Archives: steamed hilsa
07
Aug
Aug
সবাই ভাবেন ইলিশ মাছ সর্ষে দিয়েই খেতে সবচাইতে বেশি ভাল লাগে। এদিকে অনেকের আবার সরষের ঝাঁঝ একেবারেই না -পসন্দ। তাঁরা কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে কুমড়ো, বেগুন দিয়ে সরষের ঝোল বানিয়ে খেতে পছন্দ করেন। এবার সে সব বাদ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাপা ইলিশ। এখন কথা হল কী করে রাঁধবেন। প্রথমে কাজু আর পোস্ত গরম জলে ৩০ মিনিট […]