বিশ্বের সবথেকে দামী মশলা জাফরানের রয়েছে একাধিক গুণ। ত্বক, চুল এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের সুস্থতার জন্য জাফরান বড় ভরসা। হাতাশা কাটিয়ে মন ভাল করতেও জাফরান জুড়িহীন, এমনটাই জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। চটজলদি মুড ভাল করতে মুশকিল আসান জাফরানের আর এক নাম ‘সানশাইন স্পাইস’৷ ঝলমলে সূর্যের আলোর মতোই মন ভাল করে দেয় জাফরান। এক ঝলকে দেখে নেওয়া যাক জাফরানের গুণ।
পেটের বিভিন্ন সমস্যায় জাফরান খুবই ফলপ্রসূ৷ হজমে সাহায্য করার পাশাপাশি গ্যাসের সমস্যা কমায় জাফরান৷
এর পাশাপাশি শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে জাফরান৷ কম থাকে হৃদরোগের আশঙ্কাও৷
শুধু তাই নয়, অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরপুর জাফরান কোলন ক্যানসার নিয়্ন্ত্রণ করে৷ ত্বক, অস্থিমজ্জা, ফুসফুস, স্তন, কার্ভিক্স এবং প্রস্টেটের ক্যানসার প্রতিহত করতেও জাফরান কার্যকর৷
একইসঙ্গে প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোম বা পিএমএস-এর বিভিন্ন উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ করতে জাফরান অত্যন্ত কার্যকর৷
এছাড়াও মানসিক উদ্বেগ কমাতেও জাফরানের সুবাস অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহার করা হয়৷
পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, জাফরান বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই নিরাপদ৷ তাও চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই ডায়েটে জাফরান যোগ করা ভাল৷