চিংড়ি প্রায় সবারই প্রিয়। আর এই চিংড়ি দিয়ে বহুধরনের ডিশ বানানো যায়। তবে চটজলদি ও সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে বানানো চিংড়ির হেলদি ও টেস্টি ডিশগুলোর মধ্যে ‘গার্লিক প্রন’ একটি। এটি বানাতে তেলও কম লাগে। আর ভালো তেলে রান্না হলে খাবারের মানও ঠিক থাকে। কিন্তু কি ভাবে তৈরি করা যাবে এই গার্লিক প্রন তা দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ
মাঝারি সাইজের চিংড়ি– ১.৫ কেজি, ছাল ছাড়ানো
রসুনের কোয়া- ৫টি, কুচি করা
শুকনো মরিচ- ১ চা চামচ, চূর্ণ করা
পাপরিকা- ১.৫ চা চামচ
সয়া সস- ১ চা চামচ
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১/৩ কাপ
তেল- ১/২ কাপ
লবণ– পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
(১) একটি বড় প্যানে তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে তাতে রসুন, শুকনো মরিচ ও পাপরিকা দিয়ে ৩ মিনিট নাড়ুন। এরপর জ্বাল বাড়িয়ে দিন।
(২) এবার এতে চিংড়িগুলো ছেড়ে নাড়ুন ২-৩ মিনিট। একটু গোলাপি বর্ণ ধারণ করবে চিংড়িগুলো। এরপর সয়া সস, টমেটো সস ও লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং ১-২ মিনিট রাঁধুন।
(৩) ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ২০ সেকেন্ড নেড়ে চুলা বন্ধ করুন ও প্যান-টি নামিয়ে ফেলুন।
সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু গার্লিক প্রন।