প্রতিদিনের একঘেয়ে খাবার খাওয়া থেকে একটু অন্যরকম কিছু করতে পনির ফ্রায়েড ারইয়ের বিকল্প কিছু হতে পারে না। তাই এবার বানিয়ে ফেলা যাক ভেজ পনির ফ্রায়েড রাইস অতি সহজেই।
উপকরণ
২৫০ গ্রাম বাঁশ কাঠি চাল
১/২কাপ বিন আর গাজর কুচি
২ টেবিল চামচ ঘি
স্বাদ মত নুন,চিনি
পরিমাণ মত গোটা গরম মশলা
১/৫চা চামচ গুঁড়ো গরম মসশলা
৭৫ গ্রাম কাজু কিসমিস
২ টো তেজপাতা
১/৬ কাপ মটরশুঁটি
২ টেবিল চামচ সাদা তেল
৭৫ গ্রাম পনির
কী ভাবে রান্না করবেন
1
সর্বপ্রথম সব সবজি গুলোকে ভালো করে ধুয়ে কেটে সাদা তেলে ভেজে তুলে রেখে নিতে হবে।
2
এবার আলাদা করে চালটাকে সেদ্ধ করে নিয়েছি চালের মধ্যে নুন ঘি তেজপাতা আর গোটা গরম মসলা দিয়ে ভাতটাকে বানিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে।
3
এবার একটা করাতের তেল বাঘি দিয়ে সব সবজি গুলোকে দিয়ে অল্প অল্প করে চাল দিয়ে আর সবজিগুলো দিয়ে মিশিয়ে নেব ভেজে রাখা পনিরটাকেই দিয়ে কাজু কিসমিস দিয়ে মিলিয়ে নিতে হবে। এবার ভেজ পনির ফ্রাইড রাইস তৈরি পরিবেশন করার জন্য।