Category Archives: লাইফ স্টাইল

বানান নতুন পদ অরেঞ্জ ইলিশ

ইলিশের অনেক পদ-ই তো রান্না করেছেন বা খেয়েছেন। এবার একটু নতুন কিছু চেষ্টা করে দেকা যাক।ইলিশের নয়া স্বাদ, অরেঞ্জ ইলিশ। উপকরণ : ১. ইলিশ মাছ-৮ টুকরা, ২. কমলা লেবুর রস ৩ কাপ ৩. পেঁয়াজবাটা-২ টেবিল-চামচ (অনেকেই ইলিশে অবশ্য পেঁয়াজ খান না) ৪. তেল কোয়ার্টার কাপ, ৫. লবণ পরিমাণমতো, ৬. চিনি আধা চা-চামচ, ৭. লঙ্কা গুঁড়া […]

এবার থেকে তৈরি করুন গোন্দলি চালের রুটি

পশ্চিমবঙ্গের বসবাসকারীরা সাধারণত বাড়িতে গমের  রুটি খেতেই অভ্য়স্ত। তবে এই রাজ্য ছেড়ে যত উত্তরে দিকে যাবেন তত এই রুটি তৈরির উপাদানের বৈচিত্র্য আপানার চোখে পড়বে। কোথাও জোয়ার আবার কোথাও বা বা বাজরার রুটি আপনি পাবেন। পশ্চিমবঙ্গেও য মেলে না তা নয়। তবে সেটা জেলা বিশেষে। তবে আজকে আমাদের আলোচ্য বিষয় হল গোন্দলি চালের রুটির কথা। […]

ব়্যাগিং থেকে বাঁচতে…….

যাদবপুর, ছাত্র মৃত্যু, র‍্যাগিং এই মুহূর্তে সবথেকে আলোচনার বিষয়।যাদবপুরের ঘটনা গোটা বাংলাকে নাড়িয়ে দিয়েছে৷যত কাণ্ডকারখানা নজরে আসছে ততই দুশ্চিন্তা গ্রাস করছে বাবা-মায়েদের৷ যাঁদের সন্তান ইতিমধ্যেই বাইরে আছেন, অজানা ভয় কোথাও একটা ভর করছে তাঁদের মনেও। যাদবপুরের মতো জায়াগায় এমন ঘটনায় মানসিক চাপে যাঁদের উচ্চশিক্ষার খাতিরে কদিন পরেই সন্তানকে বাইরে পাঠাতে হবে। মনের কোথাও একটা প্রশ্ন […]

মোমোতে হাজারো বিপদ

 স্ট্রিটফুড হিসেবে মোমোর কদর আলাদা ছোট থেকে বড় সবার কাছেই। ক্ষিদে পেলেও আজকাল আমরা খেয়ে নিই একপ্লেট মোমো। কিন্তু ফাস্টফুডের বেশিরভাগ জিনিসই ময়দার তৈরি,যা সরাসরি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। এদিকে পুশ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, মোমো ভাজা হোক বা সেদ্ধ,সবই বিপজ্জনক। এই মোমো যে শরীরের কতটা ক্ষতি করছে তা ভাবতেও পারেন না অনেকেই। সঙ্গে পুষ্টিবিদরা এও জানাচ্ছেন, যখন-তখন মোমো […]

গমের রুটি খাওয়া জরুরি

গমের রুটি সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের দৈনন্দিন খাদ্য। খুব কম মানুষই আছেন যারা গমের রুটি খান না।  তবে অনেকেই আছেন যারা বিশ্বাস করেন যে গমে গ্লুটেন থাকে,যে কারণে গমের রুটি খাওয়া উচিত নয়। কিছু  মানুষ বিশ্বাস করেন যে গমের রুটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। নানা মুনির নানা মত। তাহলে স্বাভাবিকভাবেই প্রশ্ন উঠবে কী করা উচিত। এই বিষয়ে […]

রোগ দূর করতে সাহায্য করে সাউন্ড থেরাপি

উন্নত হচ্ছে বিজ্ঞান, প্রযুক্তি। একই সঙ্গে মানুষের জীবনযাত্রাও পরিবর্তনের সঙ্গে ক্রমেই বাড়ছে উদ্বেগ, মানসিক চাপের মতো সমস্যা। আক্রান্ত হচ্ছেন জটিল অসুখে। তাই মানুষ চাইছে রোগ নিরামনয়ের ক্ষেত্রে আধুনি্ক যে সব উপায় আছে তা বেছে নিতে। তবে মানসিক সমস্যা সমাধানের পথ বেছে নিতে সবাই খুঁজছেন এমন এক রাস্তা যেখানে ওষুধ ছাড়াই সমস্যার সমাধান করা যায়। আসলে […]

মিক্সিতে দেবেন না যে সব জিনিস….

রান্না ঘরে মিক্সি বা ব্লেন্ডার এখন হয়ে উঠেছে অপিরহার্য অঙ্গ। এই যন্ত্রটার সঙ্গে আমরা এতটাই জড়িয়ে পড়েছি, যে মিক্সি ছাড়া কোনও কিছু বাটার কথা ভাবতেই পারি না! মশলা গুঁড়ো থেকে শুরু করে জুস বা স্মুদি বানানো, সবই চোখের নিমেষে হয়ে যায় মিক্সির সাহায্যে। এতে যেমন সময় বাঁচে তেমনই শ্রমও বাঁচে। কিন্তু জানেন কী এমন কিছু […]

বর্ষায় সুস্থ থাকতে…….

তীব্র দাবদহের পর বর্ষাকাল মনোরম লাগলেও এই সময়েই দেখা দেয় বিভিন্ন অসুখ। নানা ধরনের ইনফেকশন , অ্যালার্জি , বদহজম , এছাড়া আরও বিভিন্ন শারীরিক সমস্যায় মানুষ এই সময়ে ভোগেন। বর্ষাকালে এই সব অসুখের হাত থেকে রক্ষা পেতে মানতে হবে কিছু শর্ত। এইগুলি হল খাবারে সতর্কতা বর্ষায় বেশী ভাজাভুজি না খাওয়াই ভাল। কারণ, আর্দ্র আবহাওয়ায় আমাদের […]

ঔষধি গুণের ভাণ্ডার ডেউয়া

বর্ষার মরশুমে বাজারে মেলে ডেউয়া ফল। টক-মিষ্টি বেশ লোভনীয় স্বাদের জন্য এই ফল অনেকেরই খুব পছন্দের। দেশের বিভিন্ন প্রান্তে এর নামও বিভিন্ন। ‘আর্টোকারপাস লকুচা’, ‘বড়হল’ এমনকী ‘বাঁদর ফল’ নামেও পরিচিত সুস্বাদু এই ফল। মূলত কাঁঠাল শ্রেণির ফল ডেউয়া কাঁচা অবস্থায় সবুজ থাকে। তবে ফলে পাক ধরলে তা হলুদ হতে থাকে। শুধুমাত্র বর্ষার সময় বাজারে খুব […]

মদ্যপান করার পর হ্যাঙ্গওভার থেকে বাঁচার প্রাথমিক শর্ত

অনেকেই মদ খাওয়ার পরে এমনই বেঁহুশ হয়ে যান, যে মজাটাই করতে পারেন না ঠিক মতো। তাই মদ্যপানের পর মজা করাটাও খুব প্রয়োজনীয়। মদ খাওয়ার পরও নিজেকে হ্যাঙ্গওভার মুক্ত রাখতে কিছু জিনিস প্রাথমিক ভাবে মানতেই হবে। যেমন,.   ১. জল খান পার্টিতে যাওয়ার আগে ২ থেকে ৩ গ্লাস হালকা গরম জল খান। জল খাওয়ার ফলে আপনার […]