ডাঃ তমাল বিশ্বাস গরমে নাজেহাল অবস্থা কলকাতাবাসীর। এদিকে খাদ্যরসিক বাঙালির একাংশ এখনও নিয়মিত কেয়ে চলেছেন এগ রোল। আম জনতার এমন এগ রোল প্রীতি দেখেই চমকে উঠছেন বিশেষজ্ঞরা। তাঁরা জানাচ্ছেন, এগ রোলের মতো একটি তেল, নুন, সস সর্বস্ব খাবার এমনিতেই খাওয়া উচিত নয়। তারপর আপনি যদি গরমকালে নিয়মিত এই ফাস্টফুড খান, তাহলে সমস্যার শেষ থাকবে […]
প্রখর রোদ, ভ্যাপসা গরমে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি থাকেই। এদিকে স্বাস্থ্যের যত্নের কথা বলতে গেলেই প্রথমেই আসে খাবারের কথা। এই গরমে মশলাদার ভাজাপোড়া খাবার এড়িয়ে চলাই শ্রেয়। তবে এই সময় মৌসুমি ফল ও সবজি রাখা উচিত খাদ্যতালিকায়। এদিকে সমস্যা হল গরমে শীতের মতো নানা স্বাদের সবজি বাজারে পাওয়া যায় না। যেসব সবজি পাওয়া যায় সেগুলো অনেকেই […]
গরমে চেষ্টা করুন প্রতিদিন হালকা খাবার খেতে। এমন সব খাবার, ফল, সবজি খান যাতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে। এতে শরীর আর্দ্র থাকবে। প্রতিদিন এক বাটি শুক্তো আপনার শরীরের যাবতীয় রোগ দূর করতে সক্ষম। করলা, আলু, বেগুন, সজনে ডাঁটা, কাঁচকলা, পেঁপে এবং বড়ি দিয়ে শপক্ত বানাতে হয়। প্রত্যেকটা সবজি এবং বড়ি আলাদা আলাদা করে ভেজে নিন। […]
গরমে রান্নাঘরে আরাম পেতে সবার আগে মাথায় রাখুন কখন রান্না করবেন। দুপুর ১২টায় রান্না করতে গেলে গরম বেশি লাগবে এটাই স্বাভাবিক। সবচেয়ে ভালো হয় যদি সকালেই দুপুরের খাবারটা রান্না করে ফেলেন। দুপুরবেলা চটজলদি গরম করে নিলেই হলো। এর জন্য রান্নার কাটাবাছার কাজটা আগের দিন রাতে করে রাখতে পারেন। এতে দিনের গরমটা ফাঁকি দেওয়া যাবে। রান্নার […]