গরমের মরশুমে দুপুরের খাবারের সঙ্গেই হোক বা যে কোনও সময় শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে অনেকেই দই খান। দইয়ে আছে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন ডি-এর মতো অনেক পুষ্টিকর উপাদান। ফলে দই খেলে শরীরের উপকার হয়। কিন্তু সব কিছুর সঙ্গে কখনওই টক দই খাওয়া উচিত নয়। ভুল করেও দইয়ের সঙ্গে এইসব খাবার খেলে হতে […]
Category Archives: লাইফ স্টাইল
31
May
May
হাই ব্লাডপ্রেশার বা হাইপার টেনশন বা উচ্চ রক্তচাপ মূলত লাইফস্টাইল সংক্রান্ত অসুখ। ওষুধের পাশাপাশি ডায়েট নিয়ন্ত্রণও অত্যন্ত জরুরি এই অসুখে। ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়ামে ভরপুর কিছু খাবারকে বলা হয় হাই ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণের সুপারফুড। যেমন এই তালিকায় রয়েছে টক দইঃ উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা টক দইয়ের৷ ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম প্রচুর পরিমাণে আছে টকদইয়ে৷ সকাল থেকেরাত […]
29
May
May
স্বাস্থ্যরক্ষায় রসুনের অবদান বিরাট। কারণ, রসুন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক। সকালে ব্রেকফাস্টের আগে রসুন খেলে ঠান্ডা লাগা কমে অনেকটাই। রসুনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্তকে পরিশুদ্ধ করে। কিছু ভাইরাস ও সংক্রমণজনিত অসুখ, যেমন নিউমোনিয়া, ব্রংকাইটিস, হাঁপানি, হুপিং কাফ প্রতিরোধ করে রসুন। যক্ষ্মায় আক্রান্ত রোগীর পথ্যে সারা দিনে কয়েক কোয়া রসুন খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা। এছাড়াও রসুন ওজন কমাতে […]
29
May
May
মাউথ ফ্রেশনার হিসাবে ছোট এলাচের ব্যবহার খুব একটা কম নয়। রান্নাতেও সুগন্ধির জন্য ব্যবহার করা হয় এই ছোট এলাচ। এমনিতে ছোট এলাচকে অনেকে নিয়মিত খাবারের পরে ব্যবহার করে থাকেন। আর এই এলাচ খেলে বড় রোগের অনেক ঝুঁকি কমে এটা হয়তো অনেকেই জানেন না। একটা ছোট-এলাচে থাকে ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফাইবারের […]
28
May
May
রান্নাঘর থেকে বইয়ের তাক, জানলার কোণা থেকে ঘরের আনাচে-কানাচে, অতিরিক্ত গরমে সারা বাড়িতে পিঁপড়ের উপদ্রবে নাজেহাল অবস্থা হয় অনেকেরই। পিঁপড়ের উপদ্রব এড়াতে বাজারচলতি ওষুধ দিতেই পারেন। কিন্তু তাতে আবার আছে ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ যা পিঁপড়ে তাড়াতে গিয়ে নতুন কোনও বিপদ ডেকে আনতে পারে। তবে এসব ঝামেলার মধ্য়ে না গিয়ে ঘরোয়া কয়েকটি জিনিসেই রেহাই মেলে পিঁপড়ের […]
28
May
May
আলু স্বাস্থ্যের জন্য যতটা উপকারী, ততটাই উপকারী এর খোসাও। তবে আমরা প্রত্যেকেই প্রায় আলুর খোসা ছাড়ানোর পরে সেই খোসা আবর্জনায় ফেলে দিই। কিন্তু জানেন কি? আলুর খোসারও রয়েছে অনেক গুণ। এটিও পুষ্টিগুণে ভরপুর। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, আলুর খোসা বহু রোগে সঞ্জীবনীর মতই উপকারী। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অক্সালেট, ফাইবার, প্রোটিন, খনিজ […]
27
May
May
ডিম না চিকেন, বাঙালির এই দুই প্রিয় খাবারের মধ্যে কোনটা হজম করা সহজ তা নিয়ে জল্পনার শেষ নেই। এব্যাপারে পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, আমাদের অতি প্রিয় ডিমে রয়েছে ফসফরাস, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, কপার, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের মতো উপাদান। আর এই সমস্ত ভিটামিন ও খনিজ কিন্তু শরীরের হাল ফেরানোর কাজে সিদ্ধহস্ত। শুধু তাই নয়, এতে মজুত […]
26
May
May
যে কুমড়ো বাঙালি থেকে অবাঙালি সব ঘরে অত্যন্ত পরিচিত এবং জনপ্রিয় একটি সবজি সেই কুমড়ো কমাতে পারে আপনার ওজন। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, তড়তড়িয়ে ওজন কমবে কুমড়ো খেলে। ২৪৫-৫০ গ্রাম কুমড়ো থেকে মাত্র ৫০ ক্যালোরি পাওয়া যায়। আর কুমড়ো খেলে দীর্ঘক্ষণ পেটও ভরে থাকে। কুমড়ো শাক, কুমড়ো ভাজা, কুমড়োর ছক্কা, কুমড়ো-আলুর ঝোল, পাঁচ মিশালি তরকারিতে স্বাদ বৃদ্ধির […]
26
May
May
আমাদের মধ্যে বেশির ভাগেরই লক্ষ্য থাকে তলপেটের মেদ কমানোর। সৌন্দর্য হানির পাশাপাশি কিডনি, হার্ট-সহ একাধিক অঙ্গের জটিল রোগ ডেকে আনে তলপেটের এই অতিরিক্ত চর্বি। দেহের এই অংশের মেদ কমানোর জন্য একাধিক টিপস দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা। সঙ্গে দিয়েছেন ডায়েট চার্টও। তাঁদের মতে এই টিপস এবং ডায়েট চার্ট মানলেই তলপেটের মেদ কমানোর ক্ষেত্রে আসবে সাফল্য। পুষ্টিবিরা জানাচ্ছেন, দিন […]
25
May
May
বর্তমান সময়ে নন-স্টিকে রান্না করে থাকেন অনেকেই। কম তেলে তাড়াতাড়ি রান্না করা যায় এই নন-স্টিকে। সেই কারণেই গেরস্থালির কাজে এই নন-স্টিকের কদর আকাশচুম্বী। এদিকে এবার আইসিএমআর-এর তরফে যে গাইডলাইন প্রকাশ করা হয়েছে, তাতে নন-স্টিকে রান্না করা নিয়ে সাবধান করা হয়েছে সবাইকে। বলা হয়েছে, নন-স্টিকের টেলফন কোটিংয়ে ব্যবহৃত PFOA (perfluorooctanoic acid) ও PFOS (perfluorooctanesulfonic acid) থেকে […]